Фуд-трак La Colombianita доставляет колумбийскую кухню в STL

Самым популярным пунктом меню фуд-трака La Colombianita являются эмпанады.

Для Дианы Сампедро,Колумбиец Food Truck – это не только создание вкусной колумбийской кухни, но и сохранение колумбийских традиций. «Мне всегда нравилось готовить; не только для того, чтобы удовлетворить личную глубокую страсть, но и для того, чтобы сохранить и сохранить традиции нашей типичной кухни, переданные моей семьей и предками», — говорит Сампедро.

Севиче и тостоны La Colombianita.

Сампедро родом из Кали, небольшого городка на юге Колумбии, известного как мировая столица танцев сальсы. По ее словам, кулинария там включает уличную еду, кафе и изысканные рестораны. Благодаря такому разнообразию возможностей La Colombianita перемещает свой фургон с едой по территории метро, ​​а также участвует в таких мероприятиях, как Ярмарка искусств Сент-Луиса, Фестиваль Little Hills, Фестиваль наций и других. «La Colombianita Food Truck — это бизнес-идея, о которой мечтали и которую реализовали в районе Сент-Луиса как ответ на растущее население Колумбии, нуждающееся в аутентичных блюдах своей родной страны», — говорит Сампедро. «Мы также нашли возможность связаться с сообществами в регионе, чтобы дать им почувствовать наши удивительные вкусы и волшебную культуру».

Фургончик с едой La Colombianita.

Сампедро достигает этой цели, выбирая ингредиенты высшего качества и создавая все вручную с нуля. La Colombianita предлагает разнообразные варианты, такие как фаршированный картофель, обжаренный до хрустящей корочки, золотистого совершенства и чичаррон или хрустящая жареная свиная грудинка с тостами/патаконами, также известными как обжаренные во фритюре зеленые бананы. Кроме того, в меню есть колумбийские гамбургеры, начиненные картофельными чипсами. По словам Сампедро, одними из бестселлеров La Colombianita являются эмпанады.

Арепа La Colombianita.

«Эмпанада валлуна — это обжаренная во фритюре кукурузная корочка с начинкой из тертого мяса и картофеля, сопровождаемая аджи — очень ароматной, но разбавленной колумбийской версией острого соуса», — говорит Сампедро. «У меня также есть куриные эмпанады и сырные эмпанады. К каждой эмпанаде я добавляю ананасовый соус сальса-верде (майонез и кинза).

Кроме того, вы не сможете посетить этот сказочный фургон с едой, не попробовав арепу. «Как и в случае с эмпанадас, в каждом городе страны [Колумбии] есть местная арепа», — говорит Сампедро. «Наше тесто для арепы сделано на кукурузной основе с начинкой из курицы или жареной свиной грудинки, тертой говядины или просто сыра моцарелла».

В конце концов, Сампедро удовлетворяет свою личную страсть, которая, несомненно, проявляется в ее еде. «La Colombianita — это сбывшаяся мечта», — говорит она. «В течение многих лет я хотела иметь бизнес, где я могла бы готовить традиционную колумбийскую еду и воспитывать своих детей вместе с моим мужем Луисом».

Для получения дополнительной информации о местонахождении La Colombianita следите за фургоном с едой на Facebook.

La Colombianita, Сент-Луис, Миссури, La Colombianita на Facebook

Получайте местные новости на свой почтовый ящик!

Пять ресторанов принадлежат меньшинствам или женщинам, а разнообразное сочетание кухонь создает впечатление, выходящее далеко за рамки типичного…

Владельцы New Sugaree Baking Co. Меган и Деррик Кобб живут сладкой жизнью, планируя открыть свой второй бизнес в Догтауне в конце августа.

Начиная с 6 сентября и до конца 2023 года, «Счастливый сообщник» будет предлагать ночные развлечения, напоминающие элементы…

Ресторан предлагает обширный и соблазнительный выбор любимых китайских классических блюд, таких как пельмени, бао, чай с молоком и многое другое.

Совладелец Heavy Metal Ice Cream Джей Смит может похвастаться каталогом, насчитывающим более 300 творений, и надеется в скором времени добиться успеха благодаря обычным продуктам.