Новый фургон с едой доставил барбекю в уезд Аштабула

АШТАБУЛА — Все началось с дровяного коптильни Джо из Оклахомы.

Именно тогда Тиффани Хонконен купила курильщик в качестве подарка на день рождения своему мужу Доминику.

«Я быстро понял, что у меня есть настоящее призвание — придумывать фирменные приправы, рецепты и соусы», — сказал он. «Мы оба обнаружили, что от приготовления мяса до наблюдения за дымом, поднимающимся из дымовой трубы, это мирный процесс. Когда ему уделяется много любви и внимания, из него получается лучшая еда».

Вскоре после этого пара основала компанию Cove Creek BBQ Company, и сегодня их фургон с едой можно найти на фестивалях, мероприятиях и распродажах в округе Аштабула.

«Наше любимое занятие — экспериментировать с новыми технологиями и ингредиентами для приготовления мяса в нашем грузовике», — сказал Доминик. «Все наши гарниры приготовлены по домашним рецептам, переданным от членов семьи, поэтому мы думаем, что вы действительно чувствуете себя как дома, пробуя нашу еду».

Cove Creek BBQ — это семейный бизнес, но чаще всего в фургоне с едой работают Доминик и Тиффани, Ханна Хакатхорн и Дэйв Хонконен. За кулисами подготовки вы увидите Алексис Вэнс, Остина Вэнса и Мэри Хакатхорн.

Пара также может обслуживать мероприятия при поддержке своей команды кейтеринга, состоящей из Синди Вэнс (мама Доминика), Джанетт Ньюболд (мама Тиффани) и Дэйва Хонконена (папа Доминика).

Хонконены, оба уроженцы округа Аштабула, окончили среднюю школу Эджвуд. Они поженились в Брентвуде, штат Теннесси, в 2019 году, а в 2021 году у них родился сын Николас.

«А еще у нас есть Эй Джей, наш любимый питомец и контроль качества», — пошутила Тиффани.

После того, как они попробовали еду на праздниках и семейных встречах, именно их семьи вдохновили их осуществить свою мечту о владении фургоном с едой.

«Но это казалось недосягаемым», — сказала Тиффани. «Затем, в 2022 году, Центр мечты Аштабула спросил нас, сделаем ли мы в качестве пожертвования немного тушеной свинины для их ежегодной распродажи, и мы с радостью согласились».

Находясь там, владелец Ashtabula Valvoline попробовал их еду и попросил хонконенов организовать обед в знак благодарности клиентам.

«Тогда мы поняли, что мечта, которая казалась до сих пор недостижимой, полностью достижима», — сказал Доминик. «Мы модернизировали наши курильщики, получили лицензию на ведение бизнеса и лицензию на грузовики с едой, и благодаря этим двум замечательным организациям родилась компания Cove Creek BBQ».

Когда Доминик и Тиффани не обслуживают свой новый фургон с едой, они работают полный рабочий день. Доминик — менеджер по работе с клиентами в Atlantic Track and Turnout — компании, базирующейся в Нью-Джерси, которая продает компоненты железных дорог большинству транспортных систем Нью-Йорка, а также другим крупным метрополитенам.

Тиффани — администратор производства и качества в Cortina Leathers в Конно. Cortina Leathers производит и поставляет кожу для архитектурного и дизайнерского, традиционного и автомобильного рынков.

Но любимое время пары — приготовление барбекю.

Чтобы узнать, где по выходным будет находиться фургон с едой для барбекю Cove Creek, поставьте лайк на Facebook. Там они объявляют, куда идут и что в меню.

К сожалению, недавних результатов по популярным комментируемым статьям нет.